Морковный крем-суп → кулинария
21:32:14
(на 2-3 порции)
- 6 морковок среднего размера
- 2 крупных помидора
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл кокосового молока
- 1 ст. ложка кокосового масла (или гхи)
- 1 ч. ложка куркумы
- соль & перец по вкусу
«Маринованые» зерна кукурузы
- 1 початок кукурузы
- сок 1 лайма
- веточка базилика
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль & перец
В кастрюле растопите кокосовое масло и потушите в нем нарезанный лук и чеснок, добавив чайную ложку куркумы. Затем добавьте нарезанную кольцами морковь и помидоры, перемешайте и налейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Тушите на медленном огне 15—20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится суп, поставьте «мариноваться» кукурузные зерна. Cрежьте с початка зерна и смешайте их с мелко нарезанным базиликом, соком лайма и оливковым маслом. Добавьте по вкусу соль и перец и оставьте на несколько минут.
Когда овощи в супе станут мягкими, влейте 200 мл кокосового молока, хорошо перемешайте и выключите огонь. Смешайте суп блендером до однородной текстуры, добавив соль и перец по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте по столовой ложке маринованной кукурузы.
Согревающий и сытный ужин готов!
http://salatshop.ru/post/carrot-soup
Творожно-яблочная запеканка с корицей → кулинария
21:26:02
Ингредиенты
| Творог | 500 г |
| Яйцо куриное | 4 штуки |
| Мука овсяная | 4 столовые ложки |
| Заменитель сахара в таблетках | 15 штук |
| Яблоки | 2 штуки |
| Корица | по вкусу |
| Ванилин | щепотка |
Инструкция
-
1. Взбейте яйца, добавьте ванилин и растворенные таблетки сахарозаменителя.
-
2. Добавьте понемногу творог и муку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
-
3. Одно яблоко нарежьте кубиками и посыпьте корицей. Выложите его в форму для выпекания и залейте творожной массой.
-
4. Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками (это можно сделать с помощью прибора для чистки картошки).
-
5. Выложите их на массу и посыпьте корицей.
-
6. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при температуре 200 градусов.
Скрыть▲
практика в 25 лунный день → Техники работы над собой
11:02:00
Психологические тесты оперируют образами, которые на уровне подсознания могут не только информировать об установках человека или его отношении к каким-то жизненным проблемам, но и позволяют корректировать их. В 25 лунный день следует подвергнуть себя тестированию, которое позволяет оценить внутренние установки. и, в случае необходимости, откорректировать их.
Спросите себя и запишите подробно, как вы представляете себе следующие образы, отвечая при этом на следующие наводящие вопросы:
Что будете там (с этим) делать?
Что там есть?
Почему? зачем? какое? и т.д.
Образы:
1. какой вы любите лес?
2. каким представляете себе сундук?
3. избушка в лесу...
4. река...
5. море...
6. кувшин в пустыне...
7. как вы относитесь к лошадям?
8. стена...
Сначала опишите и запишите подробно то, что возникло в сознании при обращении к этому образу впервые. Это база. Узнав трактовку этого образа, каждый человек без труда определит то, что мешает ему быть счастливым в этой области жизни, которую характеризует образ. Подумайте, как бы вы хотели изменить или выстроить ваше отношение по данному вопросу и в 25 лунный день уже другого лунного месяца надо представить себе этот образ уже в другом виде, том, который будет способствовать вашему успеху и процветанию в данной области жизни. В 25 лунный день эти образы можно изменить на позитивные или в нужном вам направлении. Эти изменения в сознании повлечёт за собой и изменения в жизни.
Трактовка образов на самотестирование в 25 лунный день.
1. Лес – ваш характер. В какую погоду вы его увидели? Хвойные деревья говорят о вашей ершистости. Непролазные заросли – требуют расчистить пространство от застарелых представлений и установок. Может быть, даже выкорчевать с корнем сорные породы и окультурить, посадить саженцы благородных пород деревьев. И вообще, сделать сад. парк, с какой-нибудь беседкой для разговоров?
2. Сундук – Ваша Душа. Чем она наполнена? Какие ценности там лежат? Всё в вашей власти – наполнить его своими сокровищами, которые будут оценены другими людьми и всегда применимы для себя. Или там хранится всякая рухлядь, которой уже нет места в этой жизни.
3.Избушка в лесу – ваша семья. Вы хотите там жить? С кем?
Как? В вашей власти сделать её прекрасным теремом со всеми прелестями цивилизации, где вы живете в любви и согласии с любимыми и дорогими вам людьми.
4. Реку – это любовь. Какая? Узенькая? Широкая?, Бурная?, С омутами? Какую вы ждете? представьте себе её разную… полноводную, глубокую. Чистую… Какую хотите.
5.Море – секс. Вы любите шторм? Бриз? Вы сразу бросаетесь в воду или сначала пробуете воду? Может быть, вы никогда не были у моря? И не знаете его? Представьте его таким, чтобы оно подарило Вам радость и счастье. Будьте счастливы!
6. Кувшин в пустыне – секс в браке. Вы думаете, что он пустой, потому что жарко и всё высохло? Неправда, он волшебный, В нём целебный неиссякающий нектар или чистейшая родниковая вода… или драгоценности, или ещё что-то… только ваше. Проверяйте чаще свой прекрасный кувшин!
7. Лошадь – человек противоположного пола. Вообще, отношение к ним. Любите? За что?
Не любите? Почему?. Не умеете обращаться? Научитесь с ней обращаться. Обихаживать, править ею. Приручите это прекрасное животное к себе, сделайте его своим другом и помощником. Оно ответит за заботу преданностью и любовью.
8. Стена – жизненные препятствия. Почему она должна быть прямо перед вами? И большой? А может быть она где-нибудь вдалеке и невысокая? Зачем её надо преодолевать? Может быть, в ней есть ворота? Широкие и открытые? Или вообще эта стена вам не мешает… стоит в стороне. А вы направляетесь в другую сторону?
За стеной надо все время следить, чтобы она не вырастала на вашем пути, задвигать её куда подальше. Скрыть▲
Брауни → кулинария
18:48:20
Брауни с темным шоколадом
Ингредиенты
| Масло сливочное | 150 г |
| Шоколад черный 70% | 250 г |
| Сахар | 3/4 стакана |
| Мука пшеничная | 1/2 стакана |
| Разрыхлитель | 1/2 чайной ложки |
| Яйцо куриное | 3 штуки |
Инструкция
-
1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
-
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
-
3. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
-
4. Перемешайте все до получения однородной массы.
-
5. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
-
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
-
7. Выпекайте брауни примерно 15!!!-20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
-
8. Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.
*** → Дневник
09:57:21
Такая новая.
Этих глаз я не видел до сей поры.
Бестелесная, чуть далекая,
Кто придумал тебя, скажи.
Ты ли это, любимая? –
Всеми забытая.
Твоих снов не смотрел я, увы.
Чуть воздушная, волоокая,
Как поймать тебя, покажи.
Ты ли это, великая? –
Такая смиренная.
Твоих ног не слышны шаги.
Вся волшебная, искры токами
По моей пробежали груди.
Ты ли это была?
Или не была?
Растворись во мне,
Обними...Скрыть▲
о перерождении → Дневник
00:33:14
Простите, я не хотела здесь жить,
Но ветер меня унес,
А я подчинилась.
Простите, я открыла окно,
Но солнце в него не глядит,
Я перед ним провинилась.
Заметьте, что я не пою,
А просто веду разговор
О чем-то своем.
Забудьте, я тотчас уйду,
И жизнь меня придавит
Все тем же большим колесом.
Возможно, что след мой простыл,
И не осталось уже ничего.
Один только пепел.
И время своим чередом
Катится в бездну вниз,
Но день также светел.
Не надо пустой болтовни,
Я так устала.
Избавиться от оков,
Быть может тогда б
Наверстала,
Догнала бы саму себя, но вновь забыла
О том,
Что домой пора.
И снова жизнь накрыла.
Эта бесконечность меня утомила.
Закрой окно,
И дверь закрой.
Воля б моя,
Никого б не пустила.
Никогда.
Никогда.
Скрыть▲
Печенье из кешью и инжира → кулинария
16:27:48
Ингредиенты 6 порций
Кешью сырой
Инжир сушеный
Масло кокосовое 2 столовые ложки
Сироп кленовый 2 столовые ложки
Орех мускатный молотый чайной ложки
Корица чайной ложки
Инструкция
20 минут
1. Перемолоть кешью до состояния достаточно мелкой муки.
2. Добавить масло, щепотку соли, сироп, и вымешать тесто ложкой.
3. Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги и раскатать ровный лист.
4. Перемолоть инжир со специями в блендере с ложкой воды в пасту.
5. Снять верхний лист бумаги с теста. Выложить смесь на одну половину орехового теста и накрыть второй (это удобно сделать, т.к. тесто находится на пластичном листе).
6. Прижать край, чтобы как бы запечатать начинку.
7. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
Грушевые блюда → кулинария
17:45:37
Грушевая история
16 марта 2014, 19:00 | Ольга Юркова Лоя
Можно точно ее скушать
Золотую чудо-грушу,
И полезна и вкусна,
И питательна она…
/И. Ревю/
Когда я читаю такие строки, то у меня всегда перед глазами стоит цветущее грушевое дерево и яркие, солнечные плоды. А ведь раньше говорили: "Груша для организма утром яд, а вечером - роза". И все дело в том, что в груше очень много грубой клетчатки, которая в свою очередь травмирует нежные слизистые органов пищеварения. Я очень давно прочитала в одном из кулинарных журналов советы, как правильно нужно употреблять груши. А лакомиться ими нужно только через полчаса после окончания трапезы и неразумно сразу есть тяжелую пищу, мясо, пить сырую воду. И этим советам я следую до сих пор. Вообще, груша богата витаминами С, В1, Р, РР, каротином, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, азотными и пектиновыми веществами, фитонцидами и др. Калорийность груши всего лишь 42 ккал. Существует мнение, что родиной груш является как Азия, так и Европа. В Европе впервые культивирована груша была около 1000 лет до нашей эры, а вот азиатские груши культивировались в 1134 году до нашей эры в Китае.
 |  |
 |  |
 |  |
В мире существует огромное количество сортов груш. Давайте рассмотрим некоторые из них:
Любимица Яковлева – плоды массой от 130 до 190г, широко-грушевидной формы, гладкие. Мякоть сочная, с айвовым ароматом. Вкус сладковатый.
Нарядная Ефимова – плоды средней величины, удлиненно-грушевидной формы, гладкие. Массой от 90 до 120г. Мякоть нежная, сочная, кисловато-сладкого вкуса.
Москвичка – плоды среднего размера, округло-широконической формы, светло-желтые. Масса доходит до 130 г. Кисло-сладкий вкус.
Лада – плоды грушевидной формы, округло-конические. Окраска светло-желтая, с "румянцем". Массой от 90 до 110г. Мякоть сочная, приятного сладко-кислого вкуса.
Бере Боск – плоды массой от 150 до 220г. Кожица тонкая, желтовато-коричневая, шероховатая. Мякоть нежная, сочная, сладкая, с миндальным привкусом.
Чижовская – плоды зеленовато-желтые, среднего размера. Массой от 120 до 140г. Кисло-сладкий вкус.
Из груши делают компот, варенье, квас, сок, муку, повидло, мармелад. А также пастилу, цукаты, салаты, торты и пироги.
А теперь пора нам отправиться в кулинарное путешествие и приготовить изумительный салат из груши.
Салат из груши
Возьмем:
- грушу
- 50 г голубого сыра
- 3 ломтика белого хлеба
- 10 г сливочного масла
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. грецких орех
- 70 г зеленого салата
Ломтики хлеба нарезать кубиками, выложить на противень. Выпекать гренки в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки, примерно 7 минут. Разрезать грушу на четыре части, удалить сердцевину. И каждую четвертинку еще разделить на четыре ломтика. В сковороде растопить сливочное масло, выложить кусочки груш, обжарить на среднем огне до золотистого цвета, примерно две минуты с каждой стороны. Затем выложить их на тарелку, обсушить бумажным полотенцем. Далее готовим соус.
Соус: в кастрюлю налить сметану и добавить раскрошенный сыр, поставить на слабый огонь и мешать, пока сыр полностью не разойдется.
Выложить на блюдо сначала листья салата, потом груши, сверху посыпать грецкими орехами и полить соусом. Затем выложить гренки и подавать на стол. Приятного аппетита!
Встречайте – нежный крем-суп с грушами.
Крем-суп "Солнышко"
Возьмем:
- 2 груши
- 2 картофелины
- 700 г тыквы
- 1 ч.л. соли
- 100 мл сливок
- 1 ч.л. лимонного сока
Очистить тыкву от кожицы и семечек. А картофель от кожуры. Затем овощи нарезать крупными кусочками. Закинуть в кастрюлю картофель, тыкву, налить воды (чтобы она покрыла овощи), посолить и варить 15 минут. С груш снять кожуру, затем их нарезать и обрызгать лимонным соком. Груши закинуть к овощам и варить все до мягкости. Взбить блендером. При подаче на стол в суп добавить сливки, кусочки свежей груши (по вкусу). Отличного вам аппетита!
Мы уже с вами делали мандариново-яблочную шарлотку, а теперь приступим к приготовлению наивкуснейшего миндального пирога с грушами.
Грушевый пирог
Возьмем:
- 5 груш
- 3 яйца
- 185 г марципана
- 80 г сахара
- 90 г сливочного масла
- 75 мл молока
- 175 г муки
- ч.л. разрыхлителя
- ч.л. соды
- щепотка соли
- 70 г смолотых миндальных хлопьев
- 3 ст.л. йогурта
- 2 ст.л. ликера Амаретто
- миндальные лепестки
- сахарная пудра
- красное (или белое вино)
- гвоздика
- ваниль
Груши отварить в вине с гвоздикой и ванилью. Выложить на противень, застеленный бумагой. Форму для пирога застелить бумагой для выпечки и хорошо смазать сливочным маслом. К стенкам формы прилепить лепестки миндаля и поставить форму в холодильник. Затем 75 г масла с марципаном и молоком растопить в кастрюле, при этом постоянно помешивая. Смешать в миске молотый миндаль, муку, разрыхлитель, соль, соду. Яйца взбить с сахаром до густой массы, ввести в миндальную массу. Перемешать очень аккуратно миксером на маленькой скорости, ввести йогурт, добавить ликер. Перемешать тесто до однородности, перелить его в форму, "вставить" груши. Пирог закрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 170 градусов (на средней решетке), примерно 50 минут. Пирог остудить и присыпать сахарной пудрой. Приятной вам дегустации!
Яблоки мы уже запекали, а теперь настала пора запечь груши.
Запеченные груши
Возьмем:
- 3 груши
- 100 г сыра
- чашки сушеной клюквы
- стакана лимонного сока
- стакана грецкого ореха
- чашки яблочного сидра
- 1/3 чашки коричневого сахара
- стакана оливкового масла
Покрошить сыр. Смешать его с орехами и с сушеной клюкСкрыть▲
О хирургии → Заметки
15:57:13
С ножом или без ножа
Есть материалы, которые зовут быть написанными. Которые просто нельзя не писать. Этот текст один из таких.
Идея статьи возникла давно, благодаря материалу Андрея Сидерского в фейсбуке. Он описал свою историю с прооперированным аппендицитом. Через две недели после операции он встретился на улице со своим учителем — китайцем. «У тебя большая проблема», - сказал китаец, показывая на то место, где недавно был аппендикс. «Какая?» - спросил Андрей. «Лет через десять узнаешь», - ответил мастер.
Слепая механистическая медицина уверена в том, что после удаления чего-либо человек исцеляется. Это не так. Вызов с которым он встретился заболев чем-либо остается. «Глупая белая медицина, - сказал перуанский доктор, профессор, бывший ректор университета Хорхе Гонсалес, - удаляет больной орган, а плохую энергию оставляет в организме. Ведь если что-то сделать с этой энергией — орган сам исцелится». Невообразимое заключение для слепой медицины. Но ведь до того как нашли способ материально фиксировать невидимое рентгеновское излучение его тоже как будто не было!
У меня тоже удалили аппендикс. Когда я был в шестом классе. Помню как начался этот вызов. Я не рассчитал свои силы на речке и поплыл до баржи, до которой было далеко. Надеялся передохнуть, но за скользкий борт баржи нельзя было уцепиться. Пришлось возвращаться. На середине пути я начал тонуть. Глубина звала меня. Встреча со смертью. Вечером у меня заболел живот. "Скорая" увезла меня и ночью сделали операцию. Я помню как я проснулся с ощущением собственной неполноценности. До этой операции я хотел поступать во ВГИК, а после нее пошел в мединститут, как и советовали родители.
Я выиграл свою встречу с глубиной, нашел в себе силы, доплыл. Но до сих пор выясняю отношения с этой темной энергией страха, которая осталась у меня в животе. Она пробуждается и вмешивается в мои дела и поступки в самые неподходящие моменты.
И я помню свой единственный в жизни приступ почечной колики. Тогда я уже понимал как все устроено, и всю ночь принимал эту боль, отдавался ей позволял ей меня менять, трансформировать. Не скажу, что это было просто. Но наутро боль прошла. У меня даже голос изменился, он стал тверже, мужественнее. «С тобой теперь будет труднее», - сказала мне Маринка. Все, что на нас «нападает» - наша собственная не принятая сила. Другого ничего нет.
Была еще история с пансинуситом — воспалением всех придаточных пазух носа. Ощущение такое, как будто вся голова в тисках, которые медленно но верно сжимаются. Накануне я поддался бархатному насильнику. Человеку не знающему меры в своих просьбах. Я дал ему очень много, далеко зайдя за пределы и своих возможностей и желаний. И вот энергия протеста запоздало проснулась во мне. Около полутора суток длилась вся история. Я понял, что мне нужно отложить все дела, отключить все телефоны и соглашаться с тем, что проснулось во мне, принимать это дар. Почему-то в этот раз было трудно куда-то отодвинуть медицинские знания, что-то тихонько нашептывало мне, что без «лечения» я не выберусь. В два часа ночи все стихло. Тиски разжались в одно мгновение как будто их и не было. И я понял, что мое мастерство говорить «Нет» выросло минимум на два порядка.
Я не знаю, хватит ли у меня мужества всегда поступать так. Но я точно знаю, что мне придется исцеляться после всех хирургических вмешательств, после каждого удаленного или умерщвленного зуба.
Так это устроено. Без боли нет взросления. Без страха нет смелости. Без принятия своих непонятых частей нет исцеления, нет гармонии.
Любой прооперированный по прежнему нуждается в исцелении, даже большем чем до операции. Вот почему легендарный хирург Пирогов сказал свою знаменитую фразу: “Хирургия - позор для медицины, она должна быть только экстренной, медицина должна быть терапевтической.” Из уст хирурга эта фраза звучит особенно искренне, уж он то знал о чем говорил.
Иногда вызов бывает очень велик. Огромен. Ценою в жизнь. Если принимать вызов как Дар, а не как наказания все становиться на свои места.
Я не знаю почему так не мыслимо трудно писать на такие темы. Невообразимо трудно. Совсем как просыпаться после наркоза.
Pura Vida. Со всей моей любовью. Вячеслав Гусев. http://idi.in.ua/
