Ребят, сразу каюсь, фотографий в этом рецепте пока не будет! Идея появилась на свет позже, чем печеньки! В следующий раз буду запечетлять каждый шаг;) Ит ак, состав: 1. Масло сливочное... Показать полностью▼

Ребят, сразу каюсь, фотографий в этом рецепте пока не будет! Идея появилась на свет позже, чем печеньки! В следующий раз буду запечетлять каждый шаг;)

Итак, состав:

1. Масло сливочное (в мягком, пластичном состоянии) - 250гр. (можно использовать маргарин).

2. Мука - 3 стакана + мука для обсыпки.

3. Сахар - 1 стакан (или чуть больше, для украшения).

4. Яйца куриные - 2-3 штуки (в зависимости от размера).

5. Сода пищевая - половинка чайной ложки без горки.

6. Добавки - половина ложки ванилина, кокосовая стружка, орехи, какао и т.д. - по желанию. Мне кажется, что такое печенье и без добавок очень вкусное.

7. Уксус.

Что понадобится:

1. Противень;

2. Бумага для запекания или обычная калька;

3. Масло подсолнечное РАФИНИРОВАННОЕ;

4. Кисточка кулинарная (такая резиновая), но если такой нет, то и не надо;

5. Доска разделочная или любая другая.

6. Острый нож;

7. Прихватки, фартук;

8. Ложки, глубокая чашка, толкушка и железная лопаточка для переворачивания пищи;

9. Ситечко, скалка;

Процесс приготовления:

1. Чтобы не краснеть за волосы в печенье, заколите из сразу же. Вымыть руки и одеть фартук тоже не так уж и сложно;)

2. Проверьте, чтобы вся утварь была на месте, ну и наличие продуктов. Это знают и дети, так что перейдем к делу:

3. Количество продуктов на первый раз рекомендую разделить на два, а то и на три, потому что получится и так очень много печенья, да и чтобы не рисковать огромным количеством всего.

4. Масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и пластичным.

5. В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте сахар, после чего разотрите полученную смесь до однородного состояния. Сахар должен раствориться полностью. Сначала помешайте все ложкой, а потом разотрите толкушкой.

6. Пора добавить масло. Добавляйте постепенно, разделив масло на три части. Вымешивайте до относительной однородности (комочки масла должны стать маленькими и распределиться равномерно). Используйте толкушку и ложку.

7. СОДА. Прежде всего соду необходимо погасить. Делается это всегда, что бы вы не готовили. В чайную ложечку (если себе не доверяете, то в столовую ложку, а лучше в кружку) насыпьте нужное количество соды, после чего долейте совсем чуть-чуть уксуса. Не пугайтесь, смесь будет шипеть и пениться, но все в порядке! Сода погашена. Добавьте ее в чашку с яйцами и сахаром.

8. Теперь время добавлять муку. Постепенно добавляйте ее по чуть-чуть, постоянно мешая ложкой. Должно получиться крутое (плотное) тесто приятного бежевого (чуть с коричнева) цвета. 

9. А теперь можно добавить любые ингридиенты, такие как какао, орехи, кокосовая стружка и прочие. Какао придаст печенью коричневый, почти шоколадный цвет, но учтите, что оно тоже сладкое, поэтому сахара придется добавить чуть меньше! 

10. Отправляем наше тесто в холодильник на 40 минут, если вам кажется тесто недостаточно крутым. Но это по желанию;) 

11. Готовим противень: кладем на него бумагу для выпечки (кальку), смазываем маслом с помощью специальной резиновой кисточки, если такой нет, то можно это делать чем угодно, хоть пальцами, они же у вас чистые!:D

12. Дощечку посыпаем мукой через ситечко, сейчас мы будем лепить печеньки!!! Тут много разных вариантов. Если у вас есть разные формочки для теста - сделайте фигурки с их помощью. Если нет, можно воспользоваться стаканом, получатся круглые печенюшки. А можно сделать все по-быстрому: раскатываем тесто (скалку обвалять в муке) ровным слоем, берем острый нож. Чертим с помошью него линии, которые будут делить тесто на всякие разные ромбики, параллелограммчики и т.д. Фигурки у меня совершенно не брались руками, поэтому я выкладывала их на противень с помощью тонкой железной лопатки, это очень удобно! Ее можно смазать маслом или посыпать мукой, тогда тесто не будет прилипать.  

Что касается меня, то я вообще не замарачивалась по поводу формы, потому что пекла для себя и родных. У меня получились и ромбы, и квардаты и разные загибулины...

13. О толщине. Печенье может быть тоненьким или воздушным, толстым. Делайте, как вам нравится. Учтите, что тонкие фигурки пекутся быстро, но занимают больше места, с толстыми же все наоброт. 

14. Перекладываем все фигурки на противень. Теперь их можно немного украсить, посыпав сахаром. И отправляем противень в духовку. Температура для тоненьких печенек - 140 градусов и меньше, для толстых - от 140-150 до 180. Постоянно проверяйте, как там обстоят дела, регулируйте температуру. Не нужно ждать коричневой корочки на печенье, иначе оно сгорит! Вынимать его нужно, когда оно слегка подрумянится и потемнеют краешки. 

15. Пожалуйста, будьте осторожны, не обожгитесь! Противень вынимайте уже зная, куда вы его поставите. Идеальное место - плита, местечко как раз над комфорками.  Все той же железной лопаткой снимите печенье.

16. Скорее всего у вас получится не один противень печенья!:) Я делила все ингридеенты на три и получила два противня аппетитных печенек.. Пока вкусняшки пекутся, самое время заняться уборкой. Все ложки/чашки после использования кладите в чашку с водой, тогда отмыть их будет не проблема. Вам придется только помыть посуду и привести в порядок пол со столом, они пострадают больше других, проверено. 

P.S.: Надеюсь, я все понятно объяснила:)) Желаю вам удачи и вкуснейшего печенья! Вот единственная фотография моего творения, правда уже после "налета" домашних.

Скрыть▲

Я давно уже хотела всерьез вести блог, а тут наткнулась на хороший сайт и решила, что это тот самый момент, когда просто пора начать... А вообще я тут подумала и решила организовать блог, связанный... Показать полностью▼

 Я давно уже хотела всерьез вести блог, а тут наткнулась на хороший сайт и решила, что это тот самый момент, когда просто пора начать...

А вообще я тут подумала и решила организовать блог, связанный с кулинарией. Хотя наверное громко сказано! Он в основном будет посвящен людям неопытным, практически не умеющим готовить, но желающим научиться и что-нибудь замутить на кухне!

Криворуких тоже принимаем! Никого не ругаем, только хвалим!

Что касается меня, то я абсолютный ноль в этом деле, однако вкусняшек и чего-нибудь новенького хочется с завидным постоянством! Мой первый осознанный опыт отправился в мусорку, кстати, это были эклеры. И вот сегодня я решила поискать рецепт попроще...и нашла. Это было печенье, до безобразия простое в приготовлении (в отличие от эклеров, с ними я провозилась около 5 часов). Именно в этот момент у меня возникла идея создания такого блога. Он для девушек, которые хотят приготовить что-то вкусное, но не умеют; для тех, у кого мало времени или опыта, и для холостяков, конечно:)

Я буду прописывать подробно весь процесс приготовления, конкретно что, как, зачем и куда нужно добавить, что должно получиться, в общем все до мельчайших подробностей. А так же буду прилагать соответствующие фотографии. По своему опыту знаю, что очень приятно, когда все вкусно, просто, быстро и понятно. Но, к сожаланию, я не нашла таких источников информации и решила сама создать его!

А так же у меня в голове всегда полно разных советов, идей, решений... я думаю, что этим должен хоть кто-то воспользоваться.

Итак, привествую вас в моем блоге! Тут вы найдете простые, доступные рецепты для начинающих, советы абсолютно разного рода и просто мои мысли, чувства...Ура:)

Скрыть▲