Показать панель
назад - вперед
Картофельные розочки → Дневник
13:28:36
Продукты:
1. картофель 1000гр*70=700
2. сливочное масло 50*659=329,5
3. яйца 2 шт.*60=120
4. сметана 30% 30*260,5=78,15
5. сыр "Российский" 100*360=360
6. соль
7. специи
ИТОГО 1587,65
У меня получилось 46 шт. Калорийность 1 шт. 34,51 Ккал
Приготовление:
1. картофель отварить, размять, добавть сливочное масло, сметану и яйца. Вымесить в однородную массу.
2. сыр натереть на средней терке. Кстати, сыр можно заменить чем угодно - это же начинка, но я люблю именно с сыром.
3. противень застелить бумагой для выпечки, духовку прогреть.
4. используя кондитерский кулечек (шприц здесь не годиться, масса очень густая) выдавить картофельное тесто сначала лепешечками, в серединку положить тертый сыр и сверху сделать с помощью кондитерского кулька всяческие красивости
5. запекать в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут до желаемой степени румяности.
6. можно посыпать зеленью при подаче.Скрыть▲
1. картофель 1000гр*70=700
2. сливочное масло 50*659=329,5
3. яйца 2 шт.*60=120
4. сметана 30% 30*260,5=78,15
5. сыр "Российский" 100*360=360
6. соль
7. специи
ИТОГО 1587,65
У меня получилось 46 шт. Калорийность 1 шт. 34,51 Ккал
Приготовление:
1. картофель отварить, размять, добавть сливочное масло, сметану и яйца. Вымесить в однородную массу.
2. сыр натереть на средней терке. Кстати, сыр можно заменить чем угодно - это же начинка, но я люблю именно с сыром.
3. противень застелить бумагой для выпечки, духовку прогреть.
4. используя кондитерский кулечек (шприц здесь не годиться, масса очень густая) выдавить картофельное тесто сначала лепешечками, в серединку положить тертый сыр и сверху сделать с помощью кондитерского кулька всяческие красивости
5. запекать в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут до желаемой степени румяности.
6. можно посыпать зеленью при подаче.Скрыть▲
Картофельные пирожки → Дневник
13:25:09
А теперь обещанный пирожок))))
ПРОДУКТЫ:
1. картофель 2669*70=1868,3
2. яйца 3 шт.*60=180
3. мука 808*325=2626
4. лук репчатый 412*30=123,6
5. грибы соленые 493*39=192,27
6. масло сливочное 73*659=481,07
Вес готового блюда 4927г. Итого 111,05Ккал на 100 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. картофель отварить, слить, оставив пару стаканов отвара, растолочь, добавить половину сливочного масла, размешать до однородной массы и оставить остывать.
2. грибы и лук мелко нарезать. Лук обжарить на половине сливочного масла до золотистого цвета, добавить грибы и прогреть всю начинку.
3. в остывший картофель добавить 2 яйца и муку, хорошенько вымешать тесто.
4. разъемную форму застелить фольгой, выложить 1 треть теста, сверху половину грибов, потом еще 1 треть теста и вторую половину грибов. Сверху выложить оставшееся тесто и смазать яйцом.
5. поставить в прогретую духовку и выпекать 1 час.
6. достать из духовки и немного остудить, после этого вытащить из формы и...
ПРОДУКТЫ:
1. картофель 2669*70=1868,3
2. яйца 3 шт.*60=180
3. мука 808*325=2626
4. лук репчатый 412*30=123,6
5. грибы соленые 493*39=192,27
6. масло сливочное 73*659=481,07
Вес готового блюда 4927г. Итого 111,05Ккал на 100 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. картофель отварить, слить, оставив пару стаканов отвара, растолочь, добавить половину сливочного масла, размешать до однородной массы и оставить остывать.
2. грибы и лук мелко нарезать. Лук обжарить на половине сливочного масла до золотистого цвета, добавить грибы и прогреть всю начинку.
3. в остывший картофель добавить 2 яйца и муку, хорошенько вымешать тесто.
4. разъемную форму застелить фольгой, выложить 1 треть теста, сверху половину грибов, потом еще 1 треть теста и вторую половину грибов. Сверху выложить оставшееся тесто и смазать яйцом.
5. поставить в прогретую духовку и выпекать 1 час.
6. достать из духовки и немного остудить, после этого вытащить из формы и...
Картофель именно растолочь, а не измельчить, например, блендером. Если использовать блендер, тесто получается похожим на пластилин даже в готовом виде. И обязательно тесто посолить!!!
Скрыть▲
назад - вперед
