МОРКОВНЫЙ САЛАТ С КЕШЬЮ (Состав на 3 порции) Ингредиенты: - 1 морковь ( 200 г) - 1 красный или жёлтый сладкий перец ( 200 г) - 70 г орехов кешью (Вместо кешью можете использовать другие не... Показать полностью▼

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С КЕШЬЮ
(Состав на 3 порции)

Ингредиенты:
- 1 морковь ( 200 г)
- 1 красный или жёлтый сладкий перец ( 200 г)
- 70 г орехов кешью (Вместо кешью можете использовать другие несолёные орехи: миндаль, фундук, кедровые орехи или фисташки.)
- 1 ст. л. растительного масла без запаха
- ч. л. соли
- 3 ст. л. йогурта или сметаны (не обязательно)
- 1 ст. л. топлёного или растительного масла
- 1 ч. л. семян чёрной горчицы
- 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки

Способ приготовления:
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, слегка выжмите сок.
- Сладкий перец очистите от плодоножки и семян и мелко нарубите на кубики.
- Орехи кешью разделите на половинки и слегка поджарьте на 1 ст. л. растительного масла без запаха в маленькой чугунной сковороде или металлической кастрюльке.
- Смешайте в салатнице морковь, сладкий перец, кешью, соль и, если хотите, йогурт или сметану.
- Разогрейте в той же сковороде или кастрюле, в которой поджаривали орехи, 1 ст. л. топлёного или растительного масла на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать.
- Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень, хорошо перемешайте и подавайте.

Примечание:
* Рецепт и фото позаимствованы с сайта http://panir.ru.Скрыть▲