(на 2-3 порции) 6 морковок среднего размера 2 крупных помидора 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 200 мл кокосового молока 1 ст. ложка кокосового масла (или гхи) 1 ч. ложка куркумы соль... Показать полностью▼

(на 2-3 порции)

• 6 морковок среднего размера
• 2 крупных помидора
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл кокосового молока
• 1 ст. ложка кокосового масла (или гхи)
• 1 ч. ложка куркумы
• соль & перец по вкусу

«Маринованые» зерна кукурузы

• 1 початок кукурузы
• сок 1 лайма
• веточка базилика
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль & перец

В кастрюле растопите кокосовое масло и потушите в нем нарезанный лук и чеснок, добавив чайную ложку куркумы. Затем добавьте нарезанную кольцами морковь и помидоры, перемешайте и налейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Тушите на медленном огне 15—20 минут, пока морковь не станет мягкой.

Пока варится суп, поставьте «мариноваться» кукурузные зерна. Cрежьте с початка зерна и смешайте их с мелко нарезанным базиликом, соком лайма и оливковым маслом. Добавьте по вкусу соль и перец и оставьте на несколько минут.

Когда овощи в супе станут мягкими, влейте 200 мл кокосового молока, хорошо перемешайте и выключите огонь. Смешайте суп блендером до однородной текстуры, добавив соль и перец по вкусу.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте по столовой ложке маринованной кукурузы.

Согревающий и сытный ужин готов!

http://salatshop.ru/post/carrot-soup

Скрыть▲

Ингредиенты Творог 500 г Яйцо куриное 4 штуки Мука овсяная 4 столовые ложки Заменитель сахара в таблетках 15 штук Яблоки 2 штуки Корица по вкусу Ванилин щепотка Инструкци... Показать полностью▼

Инструкция

40 минут

1. 1.  Взбейте яйца, добавьте ванилин и растворенные таблетки сахарозаменителя.
2. 2.  Добавьте понемногу творог и муку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. 3.  Одно яблоко нарежьте кубиками и посыпьте корицей. Выложите его в форму для выпекания и залейте творожной массой.
4. 4.  Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками (это можно сделать с помощью прибора для чистки картошки).
5. 5.  Выложите их на массу и посыпьте корицей.
6. 6.  Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при температуре 200 градусов.

Скрыть▲

Брауни с темным шоколадом Ингредиенты Масло сливочное 150 г Шоколад черный 70% 250 г Сахар 3/4 стакана Мука пшеничная 1/2 стакана Разрыхлитель 1/2 чайной ложки Яйцо куриное 3... Показать полностью▼

Брауни с темным шоколадом

Инструкция

20 минут

1. 1.  На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
2. 2.  В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
3. 3.  Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
4. 4.  Перемешайте все до получения однородной массы.
5. 5.  Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
6. 6.  Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
7. 7.  Выпекайте брауни примерно 15!!!-20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
8. 8.  Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.
9. 

Скрыть▲

Ингредиенты 6 порций Кешью сырой 200 г Инжир сушеный 100 г Масло кокосовое 2 столовые ложки Сироп кленовый 2 столовые ложки Орех мускатный молотый чайно... Показать полностью▼

Ингредиенты 6 порций

Кешью сырой           200 г

Инжир сушеный      100 г

Масло кокосовое      2 столовые ложки

Сироп кленовый      2 столовые ложки

Орех мускатный молотый  чайной ложки

Корица           чайной ложки

 

Инструкция

 

20 минут

1. Перемолоть кешью до состояния достаточно мелкой муки.

2. Добавить масло, щепотку соли, сироп, и вымешать тесто ложкой.

3. Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги и раскатать ровный лист.

4. Перемолоть инжир со специями в блендере с ложкой воды в пасту.

5. Снять верхний лист бумаги с теста. Выложить смесь на одну половину орехового теста и накрыть второй (это удобно сделать, т.к. тесто находится на пластичном листе).

6. Прижать край, чтобы как бы запечатать начинку.

7. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.

Скрыть▲

http://www.etoya.ru/gurmaniya/2014/4/14/42756/#История_одного_блюда:_блины... Показать полностью▼

http://www.etoya.ru/gurmaniya/2014/4/14/42756/#История_одного_блюда:_блиныСкрыть▲

Грушевая история 16 марта 2014, 19:00 | Ольга Юркова Лоя 33 выбрали Можно точно ее скушать Золотую чудо-грушу, И полезна и вкусна, И питательна она… /И. Ревю/ Когда я чит... Показать полностью▼

Грушевая история

16 марта 2014, 19:00 | Ольга Юркова Лоя

Можно точно ее скушать

Золотую чудо-грушу,

И полезна и вкусна,

И питательна она…

/И. Ревю/

Когда я читаю такие строки, то у меня всегда перед глазами стоит цветущее грушевое дерево и яркие, солнечные плоды. А ведь раньше говорили: "Груша для организма утром яд, а вечером - роза". И все дело в том, что в груше очень много грубой клетчатки, которая в свою очередь травмирует нежные слизистые органов пищеварения. Я очень давно прочитала в одном из кулинарных журналов советы, как правильно нужно употреблять груши. А лакомиться ими нужно только через полчаса после окончания трапезы и неразумно сразу есть тяжелую пищу, мясо, пить сырую воду. И этим советам я следую до сих пор. Вообще, груша богата витаминами С, В1, Р, РР, каротином, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, азотными и пектиновыми веществами, фитонцидами и др. Калорийность груши всего лишь 42 ккал. Существует мнение, что родиной груш является как Азия, так и Европа. В Европе впервые культивирована груша была около 1000 лет до нашей эры, а вот азиатские груши культивировались в 1134 году до нашей эры в Китае. 

В мире существует огромное количество сортов груш. Давайте рассмотрим некоторые из них:

Любимица Яковлева – плоды массой от 130 до 190г, широко-грушевидной формы, гладкие. Мякоть сочная, с айвовым ароматом. Вкус сладковатый.

Нарядная Ефимова – плоды средней величины, удлиненно-грушевидной формы, гладкие. Массой от 90 до 120г. Мякоть нежная, сочная, кисловато-сладкого вкуса. 

Москвичка – плоды среднего размера, округло-широконической формы, светло-желтые. Масса доходит до 130 г. Кисло-сладкий вкус.

Лада – плоды грушевидной формы, округло-конические. Окраска светло-желтая, с "румянцем". Массой от 90 до 110г. Мякоть сочная, приятного сладко-кислого вкуса. 

Бере Боск – плоды массой от 150 до 220г. Кожица тонкая, желтовато-коричневая, шероховатая. Мякоть нежная, сочная, сладкая, с миндальным привкусом. 

Чижовская – плоды зеленовато-желтые, среднего размера. Массой от 120 до 140г. Кисло-сладкий вкус. 

Из груши делают компот, варенье, квас, сок, муку, повидло, мармелад. А также пастилу, цукаты, салаты, торты и пироги. 

А теперь пора нам отправиться в кулинарное путешествие и приготовить изумительный салат из груши.

Салат из груши

Возьмем:

• грушу
• 50 г голубого сыра
• 3 ломтика белого хлеба
• 10 г сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. грецких орех
• 70 г зеленого салата

Ломтики хлеба нарезать кубиками, выложить на противень. Выпекать гренки в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки, примерно 7 минут. Разрезать грушу на четыре части, удалить сердцевину. И каждую четвертинку еще разделить на четыре ломтика. В сковороде растопить сливочное масло, выложить кусочки груш, обжарить на среднем огне до золотистого цвета, примерно две минуты с каждой стороны. Затем выложить их на тарелку, обсушить бумажным полотенцем. Далее готовим соус.

Соус: в кастрюлю налить сметану и добавить раскрошенный сыр, поставить на слабый огонь и мешать, пока сыр полностью не разойдется. 

Выложить на блюдо сначала листья салата, потом груши, сверху посыпать грецкими орехами и полить соусом. Затем выложить гренки и подавать на стол. Приятного аппетита!

Встречайте – нежный крем-суп с грушами.

Крем-суп "Солнышко"

Возьмем:

• 2 груши
• 2 картофелины
• 700 г тыквы
• 1 ч.л. соли
• 100 мл сливок
• 1 ч.л. лимонного сока

Очистить тыкву от кожицы и семечек. А картофель от кожуры. Затем овощи нарезать крупными кусочками. Закинуть в кастрюлю картофель, тыкву, налить воды (чтобы она покрыла овощи), посолить и варить 15 минут. С груш снять кожуру, затем их нарезать и обрызгать лимонным соком. Груши закинуть к овощам и варить все до мягкости. Взбить блендером. При подаче на стол в суп добавить сливки, кусочки свежей груши (по вкусу). Отличного вам аппетита!

Мы уже с вами делали мандариново-яблочную шарлотку, а теперь приступим к приготовлению наивкуснейшего миндального пирога с грушами.

Грушевый пирог

Возьмем:

• 5 груш
• 3 яйца
• 185 г марципана
• 80 г сахара
• 90 г сливочного масла
• 75 мл молока
• 175 г муки
• ч.л. разрыхлителя
• ч.л. соды
• щепотка соли
• 70 г смолотых миндальных хлопьев 
• 3 ст.л. йогурта
• 2 ст.л. ликера Амаретто
• миндальные лепестки
• сахарная пудра
• красное (или белое вино)
• гвоздика
• ваниль

Груши отварить в вине с гвоздикой и ванилью. Выложить на противень, застеленный бумагой. Форму для пирога застелить бумагой для выпечки и хорошо смазать сливочным маслом. К стенкам формы прилепить лепестки миндаля и поставить форму в холодильник. Затем 75 г масла с марципаном и молоком растопить в кастрюле, при этом постоянно помешивая. Смешать в миске молотый миндаль, муку, разрыхлитель, соль, соду. Яйца взбить с сахаром до густой массы, ввести в миндальную массу. Перемешать очень аккуратно миксером на маленькой скорости, ввести йогурт, добавить ликер. Перемешать тесто до однородности, перелить его в форму, "вставить" груши. Пирог закрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 170 градусов (на средней решетке), примерно 50 минут. Пирог остудить и присыпать сахарной пудрой. Приятной вам дегустации!

Яблоки мы уже запекали, а теперь настала пора запечь груши. 

Запеченные груши

Возьмем:

• 3 груши
• 100 г сыра
• чашки сушеной клюквы
• стакана лимонного сока
• стакана грецкого ореха
• чашки яблочного сидра
• 1/3 чашки коричневого сахара
• стакана оливкового масла

Покрошить сыр. Смешать его с орехами и с сушеной клюкСкрыть▲

• 100 г 172 ккал • Б 7.3 • Ж 10.6 • У 15.3 • 250 г творога 1 белок 1-2 ст. л. цельнозерновой муки овсяные отруби для панировки Духовку разогреть до 180 С. Творог, если влажный, отжать и смешать ви... Показать полностью▼

• 100 г 172 ккал • Б 7.3 • Ж 10.6 • У 15.3 •

250 г творога
1 белок
1-2 ст. л. цельнозерновой муки
овсяные отруби для панировки

Духовку разогреть до 180 С.

Творог, если влажный, отжать и смешать вилкой с мукой и белком (яйцом). Сформировать ложкой небольшие шарики, обвалять в отрубях, слегка прижать ладонью. Выложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать 40-45 минут.

Скрыть▲

Одна порция: 1 тарелка (300 г) • Питательные пункты: 6 пп • Калории: 227 • Жиры: 8.9 г • Белки: 6.6 г • Углеводы: 31.3 г • Волокна: 2.2 г; Количество порций: 6 — 76 ккал. на 100 гр. Этот суп я... Показать полностью▼

Одна порция: 1 тарелка (300 г) • Питательные пункты: 6 пп • Калории: 227 • Жиры: 8.9 г • Белки: 6.6 г • Углеводы: 31.3 г • Волокна: 2.2 г; Количество порций: 6
— 76 ккал. на 100 гр.
Этот суп я нашла в одном кулинарном журнале в разделе «детские рецепты». Как обычно, детям самое лучшее и полезное. Так как я любительница суп-пюре, то сразу его и приготовила. Вкуснятина! Готовить, проще простого. Побалуйте себя и своих любимых. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Шпинат замороженный — 200г;
Картофель — 2шт (350г);
Репчатый лук — 1 большая луковица (200г);
Вода — 0,5 - 0,7литра;
Молоко нежирное — 0,7 - 1литр;
Масло растительное — 2 столовые ложки (30г);
Черный хлеб (лучше ржаной) — 150-200г;

Рецепт приготовления:
Лук мелко нарезаем.
Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и добавляем лук. Жарим до мягкости (примерно, 10 минут). Вливаем воду (0,5 литра) и доводим до кипения. Кладем картофель, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15 минут. Если вода испариться, то немного доливаем. Добавляем шпинат и тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу
Затем, даем нашей овощной смеси немного остыть и отправляем в блендер. Пюрируем блендером до однородной смеси.
В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко (по рецепту было 1 литр, но я хотела погуще, поэтому добавила 0,7 литра молока). Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!
Отдельно готовим сухарики: с хлеба срезаем корочку, нарезаем на квадратики и отправляем в разогретую духовку до 200С, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем).
Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками. Приятного аппетита!Скрыть▲

105 ккал на 100 г Шампиньоны 200 штук Картофель 500 г Сметана 200 г Репчатый лук 1 головка Яйцо 2 штуки Мука пшеничная 100 г Лавровый лист 5 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Время приго... Показать полностью▼

105 ккал на 100 г

Шампиньоны 200 штук
Картофель 500 г
Сметана 200 г
Репчатый лук 1 головка
Яйцо 2 штуки
Мука пшеничная 100 г
Лавровый лист 5 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления - 45 мин.

1 Картофель отварить в кожуре, остудить. Натереть на терке.

2 Грибы почистить, порезать мелко.

3 Луковицу порезать мелкими кубиками.

4 Обжарить грибы с луком на разогретом растительном масле.

5 Добавить к картофелю. После добавить яйца, соль, перец и муку. Размешать — должно получиться густое и вязкое тесто.

6 Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и лавровый лист.

7 Мокрыми руками формовать крупные шарики и осторожно опускать в кипящую воду.

8 Чтобы клецки не прилипли ко дну кастрюли, немного их подвигать ложкой. После того, как они всплывут, варить еще 3–4 минуты.
9 Готовые клецки разложить на тарелки, подавать со сметаной.

Скрыть▲

0,5 кг яблок, 100 г цельнозерновой ячменной муки, 1,5 ст. л. растительного масла, 50 г изюма, 1 ст. л. тростникового сахара, 0,5 ч. л. корицы. Способ приготовления Очистите яблоки от кожуры и сердц... Показать полностью▼

0,5 кг яблок, 100 г цельнозерновой ячменной муки, 1,5 ст. л. растительного масла, 50 г изюма, 1 ст. л. тростникового сахара, 0,5 ч. л. корицы.

Способ приготовления

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и натрите на средней терке. Изюм переберите, промойте и обсушите. Перемешайте натертые яблоки с изюмом и сахаром. Добавьте муку и корицу. Перемешайте. Полученную массу разделите на одинаковые шарики, по желанию расплющите или оставьте круглыми. Противень сбрызните растительным маслом, выложите на него оладьи и запекайте в духовке 20 минут при температуре 190°C.

После запекания хорошо сбрызнуть оладьи лимонным соком. Если не боитесь сделать блюдо чуть более калорийным, можете подать к нему нежирную сметану или мед.

Скрыть▲